La Chaine des Rotisseurs
celebró la juramentación e inducción de nuevos miembros del Grand
ChapitreBialliage República Dominicana, con la representación de su delegado de
París, el Bailli Alain Taulere.
Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo
de Grace Gómez, quien expresó que dicho Capitulo era una comunidad global
enfocada en la fraternidad, amistad, camaradería y la pasión por el arte
culinario. De inmediato presentó al
Bailli Delegue du BailliageNational en República Dominicana, señor Kenneth
Broder quién agradeció a todos los miembros su apoyo y confianza. Luego dio
paso al Bailli Alain Taulere quien siguiendo el protocolo de París, leyó el
juramento en francés y llevó a cabo todas las normas establecidas en el mundo.
El evento dio inicio con un cóctel en el Hotel Embajador donde los invitados fueron recibidos con el
Cava GramonaCuvee Imperial 2014 y terminaron con una cena a 5 tiempos,
realizada por el Chef Ejecutivo José Soto,quien elaboró platos de la alta
gastronomía fusionados con productos
naturales locales y un maridaje de exquisitos vinos seleccionados por el Echanson de la
Chaine des Rotisseurs en el país, el enólogo David Guilbault, en una noche de
confraternidad y armonía.
Es importante destacar que, durante la ceremonia se le hizó entrega de
medallas honorificas a los señores
Gustavo Gómez y Sergio Otatto pasados miembros de la junta directiva.
Dentro de los platos exquisitos fueron
degustados Langostino Pinto a la Brasa sobre Fondo Marino al Anis y Mayonesa de
sus Corales, Raviolis de Auyama Asada en Reducción de Azafrán con aroma de
trufas, Lomito de Pez Espada con Arroz Meloso con Plancton Marino, Block de
Cordero Lechal a baja temperatura con Boletus al Vino tinto y Patatas Fondantes
con Romero, entre otros.
Entre los vinos de la cena se destacaron:
FrescobaldiAttems 2015, FriuliVenezia Giulia, LucieChardonnay 2013, Orin
Swift ManiquiChardonnay2014, Mollydooker Blue Eyed Boy Shiraz 2013 y Bellum
Remate, 2012.
La directiva de la Chaine
des Rotisseurs en República Dominicana, está formada por Kenneth Broder, Manuel
Gómez, ManaboYajima, Luis Ros, Herbert
Stern,David Guilbault y Enrique Fernández.
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